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在高雄好歹也住了20幾年,而且一家都是烤鴨控,
去年看到電視介紹才知道仁武有間很出名的烤鴨店!
夾餅是在現場製作現場烘烤,這我還是第一次看到哩!
還好人潮比預期中的少,約莫等了10分鐘就買到了,
外帶了半隻鴨含餅皮200元和一份鴨血50元!
烤鴨的切工相當豪邁,半隻鴨只有10片左右的肉,
不過我猜應該是為了節省時間跟省力,所以才會切的這麼厚,
餅皮也是比普通的厚實,咬起來有點像薄麻糬好Q彈
,
焦糖麵醬不會死鹹甜度也適中,連副贈的蔥段都香氣十足,
整個搭配起來一口咬下~鴨肉汁在嘴裡奔竄,真的是無敵美味!
通常烤鴨都烤的太乾太硬,仁武烤鴨卻是鮮美多汁,
吃過了不少台灣各地的烤鴨,也去吃過北京的全聚德,
這隻烤鴨的肉質是我吃過最軟嫩的,
以後只能久久回來嚐一次,真的有相見恨晚的fu阿!!
仁武烤鴨
地址 : 高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號 (對面是澄觀高爾夫球場)
電話 : (07) 371-9315
營業時間 : 平日下午 2點半 ~ 晚上8點
星期六、日 早上10點半 ~ 晚上8點
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