閉海晴天

材料： 

牛肉片200g、馬鈴薯2顆、蒟蒻1片、洋蔥1顆、紅羅蔔1條、青豆仁適量 
煮汁：  

 
事前準備:
1.先把馬鈴薯去皮後以滾刀切方式切一口大小即可，再放入水裡面浸泡去除澱粉質。 
2.洋蔥切成大塊的絲狀，再把紅羅蔔也切成滾刀塊方式，份量上不用太多，他只用來配色。 
3.把水、醬油、酒、味醂、糖、柴魚素一起混合攪拌，這就是我們的煮汁。 
4.蒟蒻用水汆燙約三分鐘後，這樣就能去除蒟蒻的腥味也比較能入味也能更有彈性，汆燙後取出。 



作法:
1.把鍋子燒熱加點沙拉油後，把牛肉片放入鍋中煎炒一下，
2.再把洋蔥、蒟蒻、馬鈴薯、紅羅蔔一起加入鍋中，充分的拌炒讓食材能吸收油質。 
3.最後把之前的煮汁加入，先開大火等煮開後再開中小火，燉煮過程要略為攪拌，燉煮時間約十分鐘，這樣就能完成馬鈴薯燉肉。
4.美女晴馬鈴薯燉肉完成品！

公仔下班回來配著白飯吃，只有一道菜他就吃了一碗半的飯，
想必我的第一次應該算是大成功！
我覺得湯汁的味道很甘甜也很夠味，
所以決定明天再去買些食材(豆腐.金針菇)加進去，
刷個肉片沾蛋汁吃就變成壽喜燒囉！