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這次的宜蘭之旅是為了幫老媽慶生,
晚餐大嫂預訂了蘭城晶英酒店的櫻桃烤鴨,
幾年前來這裡住過一晚,這次來有熟悉的感覺!
提早到在門外等了一陣子,準時在營業時間門一開餐廳馬上就客滿了,
一入座馬上就有服務生上來擺盤準備與說明,
傳說中的櫻桃鴨放上桌不久廚師就現身了,
就跟北京的全聚德一樣來場桌邊片鴨秀,
現切現包立馬送上桌~三星蔥做的綠色餅皮很特別,
一口咬下我的眼淚都快飆出來了,
這就是我朝思暮想的全聚德阿~~
爆濃的鴨油香甚至還有過之無不及!!
第二道是放在湯匙上的鴨肉握壽司,
我的媽媽咪呀~鴨皮+起士+米飯,真的是天作之合!!
第三道是生菜片鴨絲,跟蝦鬆一樣的吃法,
老實說這道很普通,可能是前兩道的震撼太大了!
第四道白菜褒鴨湯,小姐有介紹說是花費好幾個鐘頭的熬煮的,
湯鮮味美感覺吸收了滿滿的膠原蛋白!
第五道滋粑櫻桃鴨,其實就是鴨肉麻糬,
加了最後一道菜貴了6百元,大家都覺得不值得!
但是我打包在路上慢慢品嘗,越吃越覺得不錯吃哩!
這頓5吃的冠軍櫻桃烤鴨價值2488元,
服務好環境優食物讚,有機會我一定還要再訪,
但我會選擇基本便宜的烤鴨四吃1888元!
想去吃的朋友一定要事先預約,因為烤鴨需要事先製作喔!
蘭城晶英酒店_紅樓中式料理
http://www.silksplace-yilan.com.tw/
訂位電話TEL：(03)910-1011
營業時間：午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:00
TEL：03-935-1000
ADD：宜蘭市民權路二段36號
宜蘭「櫻桃鴨」肥美 全聚德相中(2009/06/06 16:03)
全聚德相中宜蘭三星鄉飼養的櫻桃鴨，櫻桃鴨肉質細嫩、油脂豐富，早在全聚德之前，這些鴨隻可是專銷日本。 地方中心／綜合報導
被大陸知名餐廳「全聚德」相中的，就是在宜蘭三星鄉飼養的「櫻桃鴨」，由於飼養場位在蘭陽溪支流旁，水質好，加上飼料以進口原粒玉米為主，標榜純淨無污染的飼育環境，因此肉質細嫩、油脂豐富，早在全聚德之前，這些鴨隻可是專銷日本。
宜蘭三星的這處養鴨場，近千隻的鴉子清一色都是白胖胖的模樣，這群鴨子 全是櫻桃鴨，也是被北京全聚德相中、台灣唯一指定選用做為招牌烤鴨的鴨隻。
宜蘭縣議員陳文昌表示，「三星就是水源頭、水質好、環境好，這種肉特別適合做烤鴨。」
環境是養鴨的關鍵，這處鴨場就位在蘭陽溪支流旁，先天上擁有一般飼養場難得的好水源，加上這砂石地質還能加速排水，讓鴉隻的排洩物不會囤積，除此之外，1千5百坪的空間也能讓鴨隻有充足的活動空間。
環境得天獨後，吃的方面也不馬虎，進口玉米配上新鮮智利魚粉，造就每隻鴨油脂豐富、肉質細嫩，火烤後最能呈現皮脆、肉嫩、肥不膩口的標準。
這些來自英國櫻桃谷，全名「櫻桃谷品種北鴨」，簡稱櫻桃鴨的鴨隻，過去專門外銷日本，現在被北京全聚德相中後更是聲名大噪。（新聞來源：東森新聞記者賴志慶、蔡宛儒）
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